Herzog Gambrinus "König" von Brabant.

Im Jahre 1150 regelte Barbarossa die Rechte der Stadt Augsburg und erlässt erste Qualitäts- vorschriften für die Herstellung von Bier. Hundert Jahre später lebte Jan Primus, Herzog von Brabant. Er wurde der Schutzpatron der Bier- brauer. Man nannte ihn auch König Gambrinus, obwohl sein "Ruf" nicht gerade der beste war. Zu dieser Zeit werden die Zünfte der Bierbrauer zu den mächtigsten des Landes. Sie bekamen Ehrenämter und gut bezahlte Funktionen.
Später wurden immer mehr Mönche in diesen Stand gehoben. Besonders in den Klöstern nahm man sich nach der Jahrtausendwende der Brau- kunst an. So ist auch hier das erste mal Hopfen zum würzen des Bieres benutzt worden.