Es gehört zum Stil des Hauses, Altes und Bewährtes zu pflegen und zu erhalten. Deshalb wurden wertvolle Teile der Brauerei und der Brauanlage besonders aufwändig und liebevoll restauriert. Den Stolz über die heutige Anlage kann und will der Brau- meister Herbert Enderlein bei einer Führung durch die Brauerei nicht ganz verbergen.

 Erstes Interview des Braumeisters Im Hintergrund hält Tochter Nina alles auf Video fest

In diesen Kesseln reift das herbwürzige Schumacher Altbier