1551 gab es eine Brauordnung in München, die das Reinheitsgebot teilweise außer Kraft setzte. Erlaubt waren darin die Zusätze Lorbeer und Koriander. Verboten blieben nur die Medizinalkräuter die auf rein medizinische Biere beschränkt werden sollten. Tatsächlich setzte man aber auch Bilsenkraut ein. Diese auch als Teu- felsauge bekannte Pflanze - mit der in Shakespeare der Vater Hamlets vergiftet wurde - enthält die Nerven- gifte Hyoscamin, Atropin und Scopolamin, die somit das damit gewürzte Bier zu Rauschgift gemacht haben. Einen über den Durst zu trinken, bedeutete "Russisches Roulette" - oder, das Spiel mit dem Tod.